Tu Periódico Quequi

Invitan a concurso gastronómico

Por Carlos Gasca

El próximo siete de septiembre, en Isla Mujeres se llevará a cabo el Sexto Concurso Gastronómico a Base de Pez León, con la participación de un nutrido grupo de restaurantes locales que expondrán diversos platillos hechos con esta especie marina, evento impulsado por el gobierno municipal, encabezado por el presidente Juan Carrillo Soberanis.

A través de esta muestra gastronómica se promueve el consumo del Pez León, una especie invasora y depredadora de la fauna marina endémica, por lo que es importante que la sociedad conozca los diversos usos que se le puede dar -uno de estos es la cocina – e incorporarlo a la riqueza culinaria de la isla.

Carlos Barranco García, director de Ecología y Medio Ambiente, informó que el Sexto Concurso Gastronómico a Base de Pez León, originalmente se realizaría el 31 de agosto, sin embargo, gracias a la buena respuesta obtenida, se cambió de fecha para el siete de septiembre y de esa manera dar oportunidad a más negocios locales de participar en este magno evento.  La muestra será a las 6 de la tarde en la plaza principal, frente al Palacio Municipal.

“La invitación seguirá abierta hasta el cuatro de septiembre para todos los ciudadanos isleños, restauranteros, cocineros, pescadores y toda aquella persona que desee hacerlo conjuntando esfuerzos para el control y aprovechamiento del pez león–, explicó.

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